Groepsdiner

Met een groep uit eten gaan is vooral een logistiek probleem. Twaalf mensen die allemaal een eigen hoofdgerecht bestellen, betekent twaalf keer wachten, een onoverzichtelijke rekening en een tafel waar het gesprek in drieën uiteenvalt. Keukens waarbij delen de norm is, lossen dat in één klap op. Grieks, Turks, Spaanse tapas, Libanees, Indiaas, Aziatisch en de meeste Italiaanse zaken werken met schalen voor de hele tafel, een vaste prijs per persoon of een menu dat in gangen komt.

Deze selectie filtert daarop. Het is geen lijst met zalen of feestlocaties, maar een lijst met restaurants waarvan de keuken zich leent voor een groter gezelschap. Wat er wel of niet mogelijk is qua ruimte, een aparte zaal of een afwijkende sluitingstijd, staat niet in de openbare data. Dat blijft een telefoontje.

Vraag bij het reserveren altijd drie dingen. Ten eerste: tot hoeveel personen kunnen jullie aan één tafel zitten, of wordt het verdeeld over twee tafels. Ten tweede: werken jullie met een groepsmenu, en vanaf welk aantal is dat verplicht. Veel Nederlandse restaurants schakelen vanaf acht of tien personen automatisch over op een vast menu, wat prettig is voor de keuken en voor de snelheid. Ten derde: kan de rekening gesplitst worden, of moet er één betaling komen. Meld dieetwensen en allergieën in dezelfde mail of hetzelfde gesprek, niet aan tafel. Voor een groep vanaf tien personen is een week vooruit reserveren geen overdreven voorzichtigheid.

Een selectie op basis van keuken en kenmerken uit openbare bronnen. Of er een aparte zaal of groepsmenu is, moet je bij het restaurant navragen.