Restaurant Merkelbach

Restaurant Merkelbach

Restaurant Merkelbach serveert ontbijt, lunch en diner in het voormalig koetshuis van Huize Frankendael. Op onze kaart staan eerlijk vlees, veel biologische producten en is aandacht voor vergeten ingrediënten.

Klassieke recepten krijgen bij Merkelbach een nieuw leven. Met soms subtiele aanpassingen is de smaak toch van vandaag. De filosofie van de keuken sluit aan bij dit statige historische buiten. Authentieke smaak staat daarbij centraal.

Het restaurant staat zowel letterlijk en figuurlijk dichtbij de natuur. Dat kan ook niet anders op een buitenhuis, aan de rand van het ecologische Park Frankendael. De kaart is Frans-Mediterraans georiënteerd.

Het restaurant heeft een groot terras aan de tuinzijde, waar langzaam de zon zakt in een zee van groen. Restaurant Merkelbach is dagelijks open van 8:30 tot 23:00 uur. Het restaurant is vernoemd naar de voormalige bewoner en architect Ben Merkelbach. Hij bewoonde het huis met respect voor natuur en maatschappij. "Iedereen moet hier kunnen komen kijken" was zijn credo. Daarom stelde hij zijn huis jaarlijks open voor het nieuwsgierige publiek. De nieuwe ‘bewoners’ nemen zijn motto over en vernoemden het restaurant om die reden naar hem.